2017-11-2
“葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催。”唐代诗人王翰用最精炼的诗句表达出盛唐时期诗人对于葡萄酒的喜爱。葡萄酒在中国已经有两千多年的文化传承,它起始于汉魏,灿烂于盛唐,鼎盛于元朝,转折于清末,到当今已经发展成为深受普通大众所喜爱的酒精饮品。只了解红酒还是不够的,红酒包装盒才是红酒的颜值担当。接下来小编就透过红酒包装盒了解酒厂酒和酒庄酒。
相比来说,酒庄酒的条件更为苛刻,一般要符合三个要素才能称酒庄酒之为酒庄酒或者庄园酒:一是在适合种植葡萄的地域拥有属于自己的葡萄种植园;二是所种植树的葡萄不是以商品出售,而是自用酿酒的原料;三是酿造和灌装全过程都是在自己庄园中进行。三个条件缺一不可。总结一句就是,酒庄酒奉行的原则可以称作“我种葡萄我酿酒”,因为原料统一,工艺标准,因此酒庄酒的质量可以得到保证。

所以,从这个角度来区分,那无法满足以上条件的葡萄酒都可以称之为酒厂酒。不过有一点需要注意的是,并不一定所有酒庄酒都有自己的酒庄,也许只有葡萄种植园,但是酿酒的过程中会与其他酒庄合作,在别人的酒庄进行酿制和陈放,售卖时还是会各贴各的标,这样的无庄酒庄酒也不在少数,品质与其他酒庄酒并无二异。
当然,也不排除会有一些葡萄种植农户会自己在家酿酒的,不过这种自酿的葡萄酒不会贴标也少有品牌,都是自产自销的,所以不会对你识别酒庄酒和酒厂酒形成干扰。
再说酒厂酒。酒庄酒年产几千到几万瓶不等,而酒厂酒动辄几十或上百万瓶,所以你让他粒粒甄选那绝不可能。造酒工厂一般自己不种植葡萄,他们只是收购当地果农送来的葡萄,这些葡萄品种各异,大小不同,成熟度也参差不齐,所以葡萄汁的质量根本不能得到保证。更有甚者,有些工厂还会直接收购果农自酿的葡萄汁,而这些葡萄汁都是远远达不到酒庄酒要求的。酿酒时,一个不锈钢酒槽常常装下几十吨酒浆,完全忽视了不同葡萄的个性。因此酒厂酒的成本本身就很低廉,并且最终进入了超市的货架,以十分低廉的价格售卖。
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